绿科电器酸奶机鲜酿酸奶智能酸奶机
林芝2025-03-05 13:14:41
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奶皮子酸奶的口感和保存方法:
奶皮子酸奶口感丝滑,奶香浓郁,类似于冰淇淋的口感。
制作好的酸奶可以放入冰箱冷藏保存,随吃随取,非常方便。
皮子酸奶是一种美味的乳制品,其制作原料主要包括鲜牛奶、淡奶油(或动物奶油)、糖、奶粉(可选)、炼乳(可选)以及酸奶发酵菌。以下是制作奶皮子酸奶的基本步骤:
消毒容器:首先,将用来发酵的容器用开水消毒,以去除杂菌。
准备原料:将鲜牛奶、淡奶油、糖、奶粉(如果使用)和炼乳(如果使用)倒入一个干净的锅中,边煮边搅拌,直到牛奶煮开后再煮3-5分钟,以蒸发部分水分,使口感更浓郁。
混合酸奶发酵菌:关火后,稍微冷却牛奶,然后在一个消毒过的碗中加入一部分淡奶油和酸奶发酵菌,搅拌均匀。
加入淡奶油:将剩余的淡奶油加入煮过的牛奶中,混合均匀以降低牛奶的温度。
发酵:等待牛奶冷却到43℃,将含有酸奶发酵菌的淡奶油混合物加入牛奶中,再次搅拌均匀,以防止酸奶发酵菌因过热而失活。
倒入容器:将搅拌好的混合物倒入消毒过的容器中,在温暖的地方(如使用酸奶机、烤箱或面包机的发酵功能)发酵6-10小时左右。
冷藏:发酵完成后,将酸奶放入冰箱冷藏4-6小时,以便更好地凝固和增加口感。
现在你已经了解了奶皮子酸奶的制作方法和所需原料,不妨动手尝试一下,享受自制美食的乐趣吧!如果你对制作过程中的某个步骤有疑问,或者想尝试不同的口味变化,都可以随时向我提问哦!
酸奶前期预制用到什么设备?
答:匀质机(将各种原料加热消毒然后降温至43度加入菌种后分装)
酸奶机工作原理是什么?
答:机器内部紫外线 后,机器43℃恒温发酵8小时左右将液体酸奶发酵成固体,然后压缩机开始工作降温,熟化, 后就可以冷藏售卖了
联系电话:15090332537